Ra đời năm 2011, tại Hà Nội, Phở Cù kế thừa những bí quyết và kinh nghiệm quý giá của các thế hệ đi trước, với khát vọng được lan tỏa một trong những tinh hoa ẩm thực bậc nhất nhưng vô cùng dân dã của Hà Nội tới mọi miền đất nước và du khách quốc tế. Năm 2021, Phở Cù Hà Nội khai trương tại Đà Nẵng.